“还是你讲。”庄司腼腆
笑了笑。
“难道还有不同吗？”安妮吃惊问。
“庄司，你来讲讲？”
野看着庄司。
“
京属于关，对吧。”安妮
嘴道。
“你觉得那是为什幺？”安妮盯着野问道。
安妮和林欣都只得赞叹
本文化的博
深。
“当然了！”野和庄司几乎是异口同声说。
庄司也在
边点
附和着：“是的是的，完全不样！。”
“快讲讲！”安妮催促着，连林欣也睁了
睛等着听
文。
“你在京吃的是关风味的还是关
风味的？”野又问。
庄司在边补充道：“这マヨネーズ也不是所有的方都用。”
“我觉得那是因为本
什幺都想争
！所以
得特别辛苦！”
安妮看了看
，又拿起桌角的ソース，仔细去看那瓶子
的说明。
田野接过话：“对呀对呀，同是关，我们阪用，而神户就不用。”
“你喜欢
吗？”安妮问，面把放了お好み焼き的小盘子递给每个。
ss="MsoNormal">野先在铁板倒了些植物油，左右开弓用两把带着木柄的小铁铲将油分
均匀，
“看起来真好吃啊（味しそう）！”安妮和林欣都
着本女孩子的夸张
派。
安妮听了有点不以为然，笑着说：“这幺微妙的区别，你不说，我绝对吃不
来。”
“我在京吃过お好み焼き！”安妮对“吃”有着空前的兴趣。她经常告诉林欣新
现的好吃的餐馆。林欣每次听了只能微笑。
野很严肃说：“区别当然不止这个。
后吃之前加的ソース（调味料）也很关键。关和关调味料的口味是完全不样的！”
“我喜欢本的文化。”野边将好的お好み焼き切成
份，分盛在个小盘子
，面说：“不过没去之前，我只对欧的感兴趣。”
安妮和林欣都看得津津有味，那野也很得意，看看手表说：“猪
的这面要多烧个
分钟。”他笑
问安妮：“安妮小姐以前吃过お好み焼き吗？”
“没错！”野现在完全把目
集
在安妮的脸。“在口味来说，关偏咸，关偏淡。你看我们吃的这个お好み焼き，关的
定要在“
”加长芋的汁，为了把口味调淡。而关是没有这个的。”
那野立刻眉飞
舞讲起来：“要解释这个，先得跟你们说说关和关。关和关的分界说起来很复杂。概是以箱根为界（
柄峠）。箱根以是关，以就是关。像我们现在来玩的京都就属于关。”
“怎幺说呢？”野想了想，才接着说：“我比较喜欢的
格。比较积极（前向き），却又比较laid-back。不像我们本。你看，我们是世界经济强，可是你问问周围的本，他们点都不觉得自己rich！”
野看了看表，用小铲子把お好み焼き又翻了个个
，再很快翻过来，说了声：“差不多了。”就从安妮手接过瓶子，把暗褐的ソース小心均匀倒在お好み焼き的表面。后
マヨネーズ(
黄酱)，呈细
状，让完工的お好み焼き看起来像个巧克力糕。
“在那两年，我才意识到本文化好的。”说到这，他次把目转向林欣：“林桑来本后，也定对的文化认识更深刻了吧。”林欣有点脸红，她过去的年为课业和打工每疲于奔命，根本没想过这些问题。“将来你有机会，也应该去看看！的世界，有她的道理。
然后他用小铲子把搅拌好的“”（用だし（用海带、鲣节制成的汤汁）、芋汁、盐和
等调好的面
）和切成细的卷心菜铺在烧热的铁板，细心成张小薄饼的形状，在面加猪薄片，在猪片又盖些“”。食材在铁板刺啦刺啦的声音。等了两、
分钟，那野再次左右开弓，用小铲子将薄饼利落翻了个个，让盖着猪的那面贴着铁板。